TY - JOUR ID - 70618 TI - عصارخانه و کارکرد اجتماعی آنها مطالعه موردی عصارخانه فرخشهر JO - پژوهش در تاریخ JA - PDTSJ LA - fa SN - 2322-1224 AU - جلالی, آزاده AU - عباسی, بنفشه AD - کارشناس ارشد تاریخ واحد محلات AD - کارشناس ارشد تاریخ واحد محلات و مدرس دانشگاه آزاد Y1 - 2011 PY - 2011 VL - 2 IS - 1 SP - 126 EP - 141 KW - عصارخانه KW - معماری و بنا KW - تاریخ اجتماعی KW - فرخشهر شهرکرد DO - N2 - انسان در طول تاریخ همواره برای زندگی کردن، خلاقیت خویش را به خرج داده و سازه هایی آفریده است که او را در حل مشکلات یاری می کرده است. آثار به جا مانده از حیات اجتماعی در نقاط مختلف ایران، نشان از تاریخی پویا و مردمان سختکوش این مرز و بوم داشته است. از مهمترین بناهایی که نقشی اقتصادی- صنعتی در زمانی نچندان دور داشته  عصارخانه ها (کارخانه های روغن گیری) می باشند. کارخانه هایی پیشرفته، کوچک با ساختار‌های پیچیده که موید ویژگی های اقتصادی ـ‌کشاورزی و صنعتی بوده و از طرفی دارای ساختار معماری جالب و در خور توجه بوده اند، غالب بناها امروزه به جهت اینکه کاربری خود را دست داده اند، متروک شده و در حال ویرانی و فراموشی می باشند و امروزه می توان با حفظ و احیاء اینگونه بناها هویت ‌های فرهنگی- محلی را حفظ نمود و نیز در جذب گردشگر کوشش نمود. عصارخانه صالحی در شهر فرخشهر از توابع شهرکرد مرکز استان چهارمحال و بختیاری، نمونه ای است که علی رغم منسوخ شدن شیوه های قدیمی روغن گیری، در همان شکل و فضا با وسایل برقی و جدید به انجام عمل و روغن گیری می پردازد، بنایی که هم به جهت معماری و هم به جهت موقعیت جغرافیایی و قابل توجه است. از آنجا که چنین موضوعاتی کمتر مورد توجه بوده است، بخشی از این تحقیق با بررسی میدانی صورت گرفته است. ارزیابی و تحلیل عصارخانه ها و مخصوصا عصارخانه فرخشهر، می تواند بخشهایی از تاریخ اجتماعی و حتی اقتصادی ایران را روشن سازد. UR - https://pdtsj.ut.ac.ir/article_70618.html L1 - https://pdtsj.ut.ac.ir/article_70618_eed0012d21e90df14f7c88880efc381f.pdf ER -